Dňa 11. apríla 2025 sa historická synagóga v Nitre stala dejiskom výnimočného podujatia – Mini (ne)konferencie Gastrolove, ktorá sa po prvýkrát konala práve v našom meste. Organizátormi podujatia boli portál Kávičkári.sk a jeho zakladateľka Simona Budinská so svojim redakčným tímom, Nitrianska organizácia cestovného ruchu a Krajská organizácia cestovného ruchu Nitriansky kraj, pričom medzi významných partnerov patril aj Ústav manažmentu kultúry a turizmu, kulturológie a etnológie FF UKF v Nitre.
Išlo o podujatie venované nielen gastronómii, ale i spájaniu milovníkov dobrého jedla a odborníkov v cestovnom ruchu. Mini (ne)konferencia hostila zaujímavé osobnosti slovenskej gastro a hotelovej scény. Diskusie, prezentácie a ochutnávky vytvorili atmosféru plnú inšpirácií a odborných vkladov. Nitrianska synagóga sa na jeden deň premenila na živé centrum kulinárskeho a kultúrneho dialógu.
Slávnostné otvorenie patrilo vicežupanovi NSK Jozefovi Stankovskému, ktorý zdôraznil význam spolupráce a podpory kvalitnej gastronómie v regióne. Program ponúkol inšpiratívne prednášky a príbehy osobností ako Jaroslav Žídek, Karol Stýblo, Chulud Abbasová, Robert Góra, Rudolf Kotrusz, Katarína Lukáčová, Slávka Raškovič Gašperová, Ľuboš Rácz či Monika Pekarčíková, ktorá zdieľala skúsenosť z michelinskej reštaurácie v Londýne. Podujatie obohatili aj partneri z regiónu ako Penzión Artin, INCUPLE, KEMA, SOLA Switzerland, TAKEAWAYCUP a Jedlíkova voda, ako aj študenti SOŠ potravinárska Nitra, Hotelová akadémia – Spojená škola Slančíkovej.
Súčasťou tímu organizátorov boli aj naši študenti Ústavu manažmentu kultúry a turizmu, kulturológie a etnológie FF UKF v Nitre pod vedením PhDr. Kataríny Kompasovej, PhD. Študenti sa podieľali nielen na príprave a logistike, ale aj na samotnej realizácii akcie – od registrácie hostí, cez pomoc pri organizácii diskusných panelov, až po vytváranie príjemnej atmosféry počas celého dňa. Pre našich študentov išlo o praktickú skúsenosť nevyčísliteľnej hodnoty. Mali možnosť nielen nahliadnuť do zákulisia a organizácie verejného podujatia, ale i komunikovať s odborníkmi z oblasti gastronómie, získať nové kontakty a inšpiráciu do ďalšej praxe a štúdia, zažiť reálnu tímovú spoluprácu v dynamickom prostredí a v neposlednom rade byť súčasťou výnimočného kultúrneho diania v meste, ktoré dýcha históriou.
Ďakujeme za možnosť byť súčasťou tohto výnimočného podujatia a tešíme sa na ďalšie príležitosti, kde môžeme ukázať silu našej akademickej komunity v praxi. Mini (ne)konferencia Gastrolove v Nitre bola príkladom toho, ako možno prepojiť teóriu so živou praxou, spájať ľudí s vášňou pre kvalitu, kultúru, pohostinnosť a regionálny rozvoj. Tešíme sa, že sme mohli byť súčasťou tohto jedinečného projektu a veríme, že sa čoskoro vráti do Nitry aj v ďalšom ročníku.

Autorka textu: PhDr. Katarína Kompasová, PhD., Ústav manažmentu kultúry a turizmu, kulturológie a etnológie FF UKF v Nitre
Autori fotografií: PhDr. Katarína Kompasová, PhD., Nikita Grachev